Main content
Sorry, this episode is not currently available

An-diugh reasabaidh Paella

An-diugh tha Dòmhnall Macleòid agus Iain Eardsaidh Mac a' Mhaoilein a' beachdachadh dè cho aosta 'sa dh'fheumas òganach chrosta a bhi mas faigh e no i ainm eucor?

Agus tha Alasdair Macleòid anns a' chidsin an-diugh agus e a' còcaireachd paella. bbc.co.uk/coinneach.

57 minutes

Last on

Thu 4 Aug 2016 21:13

An Reasabaidh Paella aig Alasdair MacLeòid

³Ò°ùì³Ù³ó±ð¾±»å±ð²¹²Ô:

3 spàinean mòra ola-chroinn-ola

1 uinnean Spàinnteach dearga air a ghearradh

2 chlòbha creamh, air an rùsgadh agus air am pronnadh

150 grama chorizo, air a rùsgadh agus air a ghearradh na shliseagan

1 phiobar-dearg, air a ghearradh na shriopan

4 sliasaidean circe air an gearradh nan cnapan

4 tomàtothan, air an rùsgadh 's air an gearradh nan sliseagan

500 ml sùgh circe

100 ml fìon geal tioram

200 grama rus paella

stradag de shnàithleanan saffron

leth spàin bheag paprika smocte

150 grama peasraichean (peas)

Mac-làmhaich, creachainn agus muasgain-chaola

Salann

Piobar dubh

Peirsill air a phronnadh

Liomaidean

¶Ùò¾±²µ³ó

Teasaich an ola ann am pana trom agus fraighig an chorizo airson mionaid no dhà gus am faic thu an ola a’ tighinn às.

Thoir an chorizo a-mach às a’ phana agus cuir gu aon taobh. 

Anns a’ phana cuir na h-uinneanan agus an creamh agus fraighig gu mall gus am bheil iad air bogachadh sìos. Thoir na h-uinneanan agus an cneamh às a’ phana agus cuir gu aon taobh.

Cuir na piòsan circe dhan phana agus fraighig gus a bheil iad donn.

Cuir ann am piobar-dearg, na tomàtothan agus còcairich airson còig mionaidean.

Dòirt ann an sùgh circe agus am fìon agus goil.

Cuir ris an rus agus an saffron.

Nuair a tha am pana aig ìre goil cuir mullach air, tionndaidh sìos an teas agus leig leis bruich gu socair airson còig mionaidean deug.

Feuch an rus agus mu tha e robh thioram cuir ris tuilleadh sùgh circe.

Cuir ann am mac-làmhaich airson dhà no thrì mhionaidean.

Cuir ann na creachainn agus na muasgain-chaola airson còig mionaidean.

Tog am pana far an teas agus còmhdaich le foil.

Cuir ris am peirsill agus sgeadaich le muasgain-chaola slàn le na sligean orra.

Sgeadaich am paella le sliseagan liomaidean.


Broadcasts

  • Thu 4 Aug 2016 09:00
  • Thu 4 Aug 2016 21:13